今天这款鲜奶油巧克力太妃糖，柔软香醇鲜奶油，咸咸的风味，让你多吃几块都不会腻。
妥妥的日本北海道风，快做起来。
咸巧克力太妃糖 / 配方
80ml牛奶，50g糖
1g盐，10g黄油
100g淡奶油
50g黑巧克力（可可含量36-56%）
黑巧克力切碎，奶锅中倒入牛奶、细砂糖、盐搅拌均匀，开小火煮至沸腾，关火。
马上加入10g黄油，快速搅拌使其完全融化。
接着再开小火加热，煮至沸腾冒泡，然后马上倒入淡奶油，搅拌均匀。
倒入淡奶油后，持续煮开，直到冒泡后，用刮刀搅拌一下。
停止搅拌，持续煮1分钟，泡沫渣变的更多了，用刮刀搅拌一会，变回原来的状态。
停止搅拌，再煮1分钟，你会看到中间聚集了细小的泡沫渣，这时候再搅拌回原来的状态。
停止搅拌，再煮1分钟，液体明显变少，同样也是搅拌均匀。
停止搅拌，再煮一分钟。
其实很好理解：就是搅拌均匀后，每隔一分钟后再搅拌一次
注意，第五次的1分钟需要不停搅拌，知道液体变浓稠后，关火。
如果想要成品口感偏硬，就熬煮久一些。现在的程度，成品是软软的哦。
倒入切碎的黑巧克力，静置30秒，然后开始搅拌均匀，注意：这里可以换成不同口味的巧克力。
搅拌至充分融合的巧克力奶油酱，倒入方形硅胶模具中。
不断摇晃、震平，放入盆子中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏2-3小时凝固。
看，冷藏好就可以脱模了，光滑美丽。
白巧克力口味也是一样，在熬好奶油酱后，倒入切碎的白巧克力，搅拌均匀就可以了。
不过，白巧的可可脂含量低，失败率会比较高。
现在看起来太普通，大概只能卖3块钱，没关系我们盒装起来，再看看它值多少钱。
盒子可选用金色、杏色或者黑色，纯色的盒子低调大气鲜奶油，耐看。
蝴蝶礼结是少不了的。
最后贴上你的logo，或者祝福语，马上变成一个精致的礼盒款。
另外，可以用牛皮纸包装袋。包装油纸切割成正方形，将巧克力糖置于中心，然后两边折起。
接着两端扭紧，糖果包装造型就出来了。
将其装入牛皮纸
这种是三角形效果包装袋，会议、宴会、甜品台都可以常用。
倒一杯红茶，吃一口咸味的巧克力太妃糖，惬意。
柔软香醇的咸巧克力焦糖风味，多吃几块都不会腻。
往期精选
美晨烘焙为您提供各种烘焙原料、
提供烘焙解决方案、新款爆品全都有
了解配方及烘焙资讯请在对话框回复“喜欢你”定期更新最潮流烘焙资讯。
创作不易，觉得好看请点点“在看”多多分享，谢谢！
———END———
限 时 特 惠：本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需128元，全站资源免费下载点击查看详情
站 长 微 信：jiumai99
×