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明日生活指数
【明天是周5，限行尾号2和7】
天气转晴，您要保持好心情哦！疫情期间杏鲍菇炒肉，外出戴好口罩，回家先洗手。
亲爱的超粉们：今天来道杏鲍菇炒肉。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感。
杏鲍菇炒肉，来喽！
主料：杏鲍菇500g、瘦肉200g。
辅料：姜蒜各5g、盐3g、植物油20g、生抽1勺 、白糖3g、蚝油3g、淀粉3g、胡萝卜15g杏鲍菇炒肉，青椒5g 。
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杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和多糖。同时，它含有大量的单糖，是金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能 。
1.先把杏鲍菇、胡萝卜洗净、切好备用。瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀。
2.用生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用。
3.锅中倒油，倒入瘦肉，放姜、蒜，炒熟。
4.倒入杏鲍菇下锅翻炒均匀，加入切好的胡萝卜丝和青椒丝，翻炒。
5.倒入调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可。
这道菜的热量为：73 卡/100g
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