武大周边开业十年依旧红火的东北菜馆，去晚了没位置不说，上菜过程还跟“打仗”一样。
一口地地道道的东北菜，量大、实惠不说，更是无数人思念的家的味道。
为了还原地道东北味，不但原材料特意从东北运过来，就连菜单还会根据季节进行调整！
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在高架桥下面的小门面，并不显眼。
可是一到饭点，武大的学生、附近的居民、工地的工人……一转眼，就把这个小小的馆子塞的满满当当。
有的桌子看着没人，却摆好了碗筷。问了老板才知道，是早就被订了！
老板娘一口大碴子味儿的东北话，不断招呼着到店的客人，一直忙前忙后脚都不带沾地的！
从进店到坐下，一路听着各种交谈声，还真就有种身处东北的错觉。
别看武汉大大小小的东北饺子馆、家常菜馆很多，能得到东北人认证的，可不多，这是其中一家。
招牌必点的锅包肉，同时也是东北菜的代表之一，可以说是个东北人，就逃不开它的吸引。
在东北人眼中，锅包肉分为用醋与糖的调汁的黑派传统做法，与用蕃茄酱做汁的辽派改良版。
店里的是传统做法，没有别的原因，老板是黑龙江人。
刚端上桌时香味就直冲鼻腔，口水也不受控制的疯狂分泌。果然，来对了！
酸甜适中的汤汁均匀裹在外酥里嫩的肉片上，却又不会过于粘腻，咬下去的瞬间，酥脆听得见！
由于东北菜量实在不小，店里锅包肉也分成了大份和小份，两个人去，小份已经很足了！
南方有卤味，北方有熏酱。
东北熏酱工艺，也是无所不能酱，可以把任何一种食材从香气到味道，都熏制的淋漓尽致。
如果去的早，还能看到酱好的肘子和烧鸡整齐的摆在托盘里，散发着诱人的光泽。
一份冷盘酱肘子，现点现切。
切好的肘子会搭配酱汁一起端上桌。满满胶原蛋白的肘子闻着肉香浓郁，吃着韧滑浓香有嚼头。
再搭配上秘制酱汁，谁不说一声绝呢！
就像广东人每顿饭一定要点“青菜”，每个东北人的桌子上都少不了一份凉菜。
一份滑溜溜的大拉皮，配着黄瓜、胡萝卜、干豆腐皮、紫甘蓝，辅以芝麻酱，一口下去层次丰富。
但同样有人吃不惯带着甜味的凉菜。
每个东北馆子都少不了的饺子，在这里同样畅销。手工包制，二两起点，还可以混搭，简直友好！
瘦瘦选的酸菜猪肉和韭菜鸡蛋。各个个大饱满，馅料十足。
再沾上醋和辣椒酱肘子的家常做法，我还能再吃一盘！
因为老板一直从事厨师行业酱肘子的家常做法，恰逢朋友介绍，便在这里开一家东北菜馆，一开就是十年。
从东北运过来的原材料，更是让菜的味道有了保证，味道是开店的基本。
而东北人与生俱来的好客，更是让不少学生都爱往这跑。大二大三的学生，带着大一新生，新生又带着朋友。
“我们家老顾客，都在这吃十年了。从上大学开始，到现在孩子都挺大了。”
虽然今年改成了电子菜单，扫码点单省了不少时间，但现在的生意，依旧忙的不可开交。
尤其到了周末，“不仅桌桌都在催单，就连上菜都着急忙慌的，跟打架似的。”
周围有一家东北菜去年刚开业，不少顾客等的不耐烦直接去了他家，老板娘笑笑说“一定是看我太累，替我分担一下的。哈哈哈！”
就算忙到飞起，看到的依旧是没有一点不耐烦，笑呵呵的老板娘，仿佛没有什么事能烦扰到她。这或许也是小店一直红火的原因之一吧！
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建议工作日去哦~
不然可能排队等到崩溃！
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『店铺信息』
|店名汤师傅东北菜馆
|人均43¥
|营业时间11：00 – 14:00 17：00 – 21:00
|地址天鹅路75号附103
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