今天吃什么？我来帮你选！
每天为你搭配“一日三餐”
【韭菜炒豆腐】
材料：
韭菜200克，豆腐300克，辣椒酱、淀粉各10克，盐3克，红椒5克。
做法：
1、韭菜洗净切段；豆腐洗净切块；红椒洗净切圈；淀粉加水拌匀。
2、锅中倒油烧热，放入红椒圈爆香，下韭菜段炒熟，加豆腐块和盐翻炒。
3、倒入辣椒酱，加水淀粉勾芡即可。
【葱油豆腐】
材料：
豆腐400克，洋葱、香菇、青椒、红椒各适量，盐3克，味精1克，酱油5克，淀粉10克。
做法：
1、豆腐洗净切片，下入油锅中稍煎；洋葱洗净切成片；香菇洗净泡发，焯水后切成片；青椒、红椒洗净切块。
2、锅中倒油烧热，倒入葱片、青椒、红椒炒香，下入香菇、豆腐翻炒
3、倒入酱油，放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，收汁即可。
【泡菜豆腐】
材料：
五花肉、豆腐、泡菜、生菜各适量，葱末3克，盐2克。
做法：
1、豆腐洗净切块，抹上少许盐腌渍入味；五花肉洗净切片；生菜洗净。
2、豆腐蒸熟备用；锅中倒油浇热，下入五花肉炒至变色，加入泡菜炒匀，加盐调味。
3、豆腐摆放入盘中，垫上生菜，将炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上豆腐的做法大全，撒上葱末即可
家常豆腐
主料：豆腐
辅料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片，洗净的青蒜苗切成马耳朵形；
2、郫县豆瓣剁细，大蒜、生姜、大葱切成末，五花肉切成薄片；
3、净锅倒植物油，油烧到有些微青烟冒出时，逐片放入豆腐用中大火炸到两面金黄发硬捞出沥油；
4、将肉拨到锅沿，下入葱姜蒜末，用小火将郫县豆瓣炒出香味，并出红油，下入将肉片炒匀；
5、放炸好的豆腐炒匀，调入酱油和白糖再炒匀；
6、往锅里注入没住豆腐的清水，用小火煮豆腐，锅里呈咕嘟冒泡状(中途可翻动)；
7、待锅里汁水与豆腐齐平时(豆腐已烧透)，下入青蒜苗；
8、马上倒入用1.5汤匙干淀粉兑2.5汤匙水形成的芡汁，快速翻匀，芡亮关火即可。
Tips:不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味。
【麻婆豆腐】
材料：
豆腐300克，花椒10克，辣椒油25克，盐3克，豆瓣酱5克，淀粉4克，葱花、姜、蒜各5克。
做法：
1、豆腐洗净切成四方小丁，焯熟。
2、姜、蒜洗净，切成末。
3、油烧热，下入豆瓣酱炒至出味，下入辣椒油、花椒和水豆腐的做法大全，最后下入豆腐烧5分钟。
4、下入其他调味料后勾芡，撒上葱花即可。
【农家大碗豆腐】
材料：
豆腐300克，肉末50克，尖椒、姜末各适量，盐3克，味精、辣椒油、香油各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切小方块；肉末用少许盐、料酒、姜末腌渍片刻；尖椒洗净，切圈。
2、炒锅加油烧热，炒香尖椒，入肉末煸炒至熟，盛起。
3、炒锅再入油烧热，入豆腐块炸至两面脆黄，加盐、味精、辣椒油调味，烹入适量的水煮开，加肉末，淋香油，拌匀后盛起即可。
【烧虎皮豆腐】
材料：
豆腐250克，菜心100克，葱丝、姜丝、酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。
做法：
1、豆腐洗净切条；菜心洗净。
2、油烧热，入豆腐条炸至金黄，用热油淋菜心。
3、锅中留油，下葱丝、姜丝、胡椒粉煸炒，溢出香味后加入调味料、豆腐条、菜心烧制，用淀粉勾芡后，淋上少许油出锅即可。
小炒豆腐
主料：老豆腐
辅料：鸡蛋、豌豆、葱、姜
做法：
1、准备老豆腐一块，鸡蛋三枚，新鲜豌豆一碗；
2、把鸡蛋放碗中打散待用；
3、炒锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒断生；
4、待豌豆翻炒断生后、直接把一整块豆腐放入锅中；
5、用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻炒；
6、待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻炒至蛋液凝固即可；
7、出锅装盘。
【小葱拌豆腐】
材料：
小葱50克，水豆腐150克，生豆油15克，盐、味精各适量。
做法：
1、小葱摘洗干净，切成丝。
2、水豆腐切成15毫米见方的小丁，用开水烫一下，再加凉水透凉。
3、豆腐丁控净水分，装在盘中，撒上盐、味精，再放上葱花，浇上豆油即可。
鱼香豆腐
主料：豆腐
辅料：鸡蛋液、大葱末、红椒末、姜末、醋、酱油、盐、白糖、香油、淀粉、水
做法：
1、鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末；
2、将酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁；
3、豆腐切块，裹上蛋液；
4、锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄，盛出备用；
5、再次起锅放油，爆香葱姜末；
6、放红椒末炒匀；
7、放入煎好的豆腐炒匀；
8、倒入调好的汁没过豆腐，中小火煮至收汁即可。
【香椿拌豆腐】
材料：
豆腐150克，香椿80克，熟花生米30克，盐3克，酱油、香油各8克。
做法：
1、豆腐洗净，切成薄片，放入盐水中焯透，取出，沥干水分，装盘。
2、香椿洗净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，切成碎末，撒上盐、酱油，和豆腐拌匀。
3、淋上香油，撒上花生米即可。
【皮蛋拌豆腐】
材料：
熟皮蛋1个，豆腐200克，盐3克，生抽3毫升，味精5克，葱花2克，芝麻油少许。
做法：
1、锅中入清水烧热，入豆腐，煮约2分钟。
2、将煮好的豆腐捞出，切成小方块，装入碗中备用。
3、再把煮熟的已去皮的皮蛋切成丁。
4、将豆腐、皮蛋装入碗中，加入葱花、盐、味精、生抽，淋上少许芝麻油，用筷子拌匀。
5、将拌好的食材倒入装盘即可。
你若喜欢，别忘了点个在看哦
———END———
限 时 特 惠：本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需128元，全站资源免费下载点击查看详情
站 长 微 信：jiumai99
×