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鸡爪的营养价值很高，鸡爪多皮、多筋，胶质大，可食用。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式，鸡爪富含蛋白质、脂肪等成分。鲍汁鸡爪软绵入味，又有嚼头，而且做法简单，最主要的是不需要用到真的鲍鱼汁就能做出一样好味道啦！
今天我要和大家分享“鲍汁鸡爪”最简单好吃的做法，按照我的步骤做出来，有着鲍汁的鲜香与鸡爪的软糯相得益彰，非常的好吃，快来看看我是怎么做的吧。
【鲍汁凤爪】
【食材】：鸡爪
【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，黄酒，冰糖，八角
— —【开始制作】— —
①：根据食用的人数我这里准备了一斤鸡爪，买回来的鸡爪我们先给他做个美甲，用剪刀把指甲剪掉，然后清洗干净。
②：处理好的鸡爪记得要凉水下锅，加入姜片和料酒去除异味，水开后焯出来的浮沫就是鸡爪里的脏东西，这时候再把鸡爪捞出来冲洗干净备用。（不管是鸡爪还是排骨焯水后都要再冲洗一遍）
③：接着我们来处理一下配料，半个洋葱改刀切成块状，蒜头三四花瓣切成粒状，小葱的葱白部分切成小段和大蒜放在一起，葱绿部分切成葱花备用。
④：砂锅洗净后先烧干水分再倒油，油热后把葱白、蒜和洋葱放进来，翻炒出他们该有的香味来，然后再把鸡爪也加进来，倒入适量的清水末过鸡爪。（水的分量刚刚好没过鸡爪即可）
⑤：调味加入一勺生抽，一勺老抽调色，两勺蚝油，一勺黄酒，少许的冰糖和两个八角，然后盖上锅盖用小火慢炖40分钟。（锅里水烧开后记住一定要用小火慢炖，大火很容易把水烧干，且锅底糊了还粘锅）
⑥：40分钟后打开锅盖，就可以看到鸡爪颜色非常的漂亮，这时候我们转大火收一下汤汁，最后根据自己喜爱加入适量的葱花或者白芝麻,如果喜欢芝麻香油还可以适量的加点进去就完成了。
一道非常好吃的“鲍汁鸡爪”就做好了，这样做出来的鸡爪，色香味俱全真的超级好吃，悄悄告诉你，鸡爪可是有着丰富的胶原蛋白哦！给家人做上一锅，下酒又下饭，香气扑鼻非常的抢手鲍汁，大人小孩都可以吃，我家每次做一大盘锅都吃光，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧鲍汁，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
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