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花菜在我们这边又叫菜花，已经是我们日常生活中最常见的一种食材啦！虽然说在现在这个社会，花菜是一种最常见的美食。但是在爷爷奶奶那一代人里炒花菜，想吃花菜的话，必须等到过年的时候才能吃得到。由此可见，现在生活的孩子们是有多幸福了。
而花菜最常见的烹饪方式就是做干锅花菜了，因为干锅花菜做出来的味道更加脆爽，而且里面夹杂着肉片，吃着特别的解馋。
但是在吃花菜的时候，大家知道应该如何正确的清洗花菜吗？花菜里密集着很多的虫卵，相信很多人都应该看到过吧。但是花菜如果只用盐水洗的话，里面的虫卵根本就洗不掉。那么我们在吃的时候，你还放心吃吗？
今天大厨就教给大家清洗花菜的正确做法，下次再炒花菜的时候，一定要用这个方法先清洗清洗哦。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
首先我们在买花菜的时候，应该会看到两种花菜。一种是散花的，还有一种是紧花的，那么我们应该选择哪种花菜呢？很多人都不明白。
其实这两种花菜在口感上，是没有什么不同的。只是在形状上有所不同罢了。不管是买哪种花菜，我们一定要挑选那些新鲜的花菜才可以。
挑选花菜的时候，一定要选择花菜表面的叶子是鲜绿的，而且有点水分的那种花菜才可以。如果花菜的叶子已经发黄了，就代表这种花菜已经不新鲜了。花菜根部切口，如果已经氧化变黄了。这种花菜也是不建议购买的。因为这种花菜说明不新鲜了。这回大家明白挑选花菜的小技巧了吧？
最后一点，我们在挑选花菜的时候通常会看到有些花菜的表面已经发黑了。或者是花菜的表面有黑点，这样的花菜也不要购买。因为这种花菜说明已经放置了，较长的时间。已经不适合吃了哦！
关键一点炒花菜，大家一定不要忘了看哦。因为今天给大家主要分享的是怎样清洗花菜？我们首先挑选一棵比较干净的花菜，然后用手撕成小块。花菜不管做什么样的美食，一定要记得用手撕哦。这样口感会更加一些。
然后将撕好的花菜放在盆中，在里面放入少许的淀粉浸泡十分钟。淀粉能够吸附花菜里面的脏东西，然后在里面加入适量的精盐。因为精盐有杀菌消毒的作用，这样虫卵就会自动跑出来啦。
十分钟过后，我们再用流动的水清洗一下就可以啦。是不是这个方法特别简单呢？没有淀粉的朋友，也可以用家里的面粉哦。面粉和淀粉一样，同样具有吸附作用。用这个方法清洗的花菜会特别的干净。喜欢吃花菜的朋友，赶紧去试试吧！
来源｜生活小妙招技巧（如侵删）
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