在夏天，似乎椒麻鸡比大盘鸡更受大家欢迎
在新疆，一只鸡大概会有两种做法，第一种做法是做成软嫩鲜香的大盘鸡，第二种做法是做成麻辣爽口的椒麻鸡。
大盘鸡的味道非常的鲜香美味，软糯入味的土豆块儿配上鲜香肥美的鸡肉块儿，那真的是太香了，再搭配上沾满浓郁汤汁的皮带面，那味道真的让人无法抵抗。
但是鸡肉的另一种做法~椒麻鸡，一直以来也深受大家的喜欢。相比大盘鸡的鲜香软嫩新疆椒麻鸡，我更喜欢椒麻鸡的麻辣刺激。尤其是在夏天，它似乎比起大盘鸡来说，更受大家喜爱。每一次父亲都会问我和弟弟，今天我们吃大盘鸡还是椒麻鸡时，我和弟弟都会异口同声地说：“吃椒麻鸡。”理由就是椒麻鸡更加麻辣爽口，吃起来更加麻辣、更有胃口。好像确实是这样，在高温炎热的夏天，大家都会选择去吃麻辣刺激的椒麻鸡，因为更有胃口，不信大家可以在中午饭点，去各大饭店里看看，似乎椒麻鸡更受大家喜欢。
我想这就是大家夏天更喜欢吃椒麻鸡的原因吧！
为何大家都喜欢在夏天，吃一份麻辣爽口的椒麻鸡，而不是软嫩鲜香的大盘鸡呢？原因很简单，在夏日的高温下，大家都很热。没有什么胃口，而这时，椒麻鸡的麻辣可以有效刺激大家的味蕾，让大家在这种麻辣中，欲罢不能地吃下去。还有一大原因便是，大盘鸡使用大火爆炒制成，同时也比较油腻，而椒麻鸡却与它相反，它先将煮熟的鸡肉捞出冷却后，撕成一小块儿一小块的，然后倒入辣椒油、麻椒等凉拌而成。吃起来不油腻，也更加麻辣开胃，同时也可以加入皮带面，我想，这便是它与大盘鸡相比，更受大家喜欢的原因吧！
年轻人的选择~椒麻鸡，中年人的选择~大盘鸡
好像家里，只有我和弟弟喜欢麻辣爽口的椒麻鸡，爸爸、妈妈好像更喜欢吃大盘鸡，去饭店里吃饭时，也会发现一个现象，就是吃椒麻鸡的食客普遍都是年轻人，而吃大盘鸡的食客中年人偏多。我猜想原因可能是，椒麻鸡的味道太麻辣刺激，中年人的肠胃消化能力不太好，所以吃了不好消化。而大盘鸡软嫩鲜香，似乎更适合他们的胃口，不刺激肠胃新疆椒麻鸡，更好消化吸收。
而此时屏幕前的你，会在炎热的夏天，选择一份麻辣爽口的椒麻鸡还是软嫩鲜香的大盘鸡呢？
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