第一次吃炸鲜奶的时候非常好奇，就看到美食一条街，一个长相清秀的小伙子在做炸鲜奶炸牛奶的做法，朋友还在好奇的问，牛奶怎么炸不是液体的吗？其实我也是一脸的蒙圈，于是我们俩决定来买一份尝尝，也顺便在等炸鲜奶的过程中看看小伙子怎么做的，只见他手法娴熟的拿出准备好的牛奶冻裹上面包糠入锅炸炸牛奶的做法，黄澄澄的看起来非常诱人，香脆可口，一股奶香味，真好吃！
炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白;外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，学会这道菜之后才知道，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。可是口感真的很浓郁，还要趁热吃。
今天和大家分享炸鲜奶的做法，简单又健康的小零嘴就是它了。
材料：牛奶，玉米淀粉，白糖，面粉，鸡蛋，面包糠。
做法：
01，先把所需要材料准备妥当备用。
02，牛奶倒入盆中，加入玉米淀粉白糖，搅拌均匀至没有干颗粒，静置一会。
03，容器内刷上一层油备用，容器形状最好方形的，可以用玻璃饭盒。
04，将牛奶液倒入不粘锅内，用铲子不停的翻炒。一会就慢慢变浓稠，炒成顺滑的面糊状。
05，将牛奶面糊倒入容器内，用勺子抹平表面，轻轻震一下，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时(凝固定型)
06，取出牛奶冻放在案板上，切成4厘米的长方块。
07，鸡蛋打入碗内打散成蛋液，将牛奶块先放入面粉中沾一圈，再放到蛋液中滚一圈，最后放进面包糠内均匀的裹一圈。
08，锅内倒适量油，待油温热放入牛奶块，转小火炸至，不时用筷子翻动炸的均匀。炸至两面金黄色即可，捞出装盘控油。
09，炸鲜奶就做好啦。
10，外酥里嫩，开始做起来吧，超简单，最重要的好好吃。
【温馨提示】
01，容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状； 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出。 02，倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好。
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