lucky bread
碱水包是一种德国小吃，较普遍的叫法是：巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、德国碱水面包等等。
是的，又一款和酒有关的面包碱水包，德国人喜欢用碱水包就啤酒，如同咱们喜欢毛豆花生就酒。
这款碱水包之前做的经典布雷结造型，因外观不太好看，被我就着酒吃掉啦。
（侵删）
几次试验后碱水包，发觉布雷结好玩又好看，但真是喜欢吃碱水包的韧劲的话，不如简单直接的小圆更有料。布雷结两端较细，烘烤后如同饼干，还是厚实的面团嚼着实在，有种吃肉的感觉，又没有吃肉的负担。
（侵删）
原料只有简单的水、粉、糖、盐等基础材料，没有加入其他辅料，可以说是最朴实健康。
因用碱水浸泡后烘烤，表面会形成一层红棕色，发亮的个皮，有点脆硬，带着微微的咸味。
喜欢咸味面包的朋友一定要试试，口感柔中带韧，撒了海盐叠加浸泡了碱水有种独特的香气。
食用碱性的面包还可以平衡人体内的酸碱度。
（侵删）
碱水包和贝果一样，挑人，但属于一旦喜欢上，就会一直爱的面包。
昨天做的碱水包，闺女吃第一口就说，有点像法棍。同属于只用基础材料做的面包，只是做法和烘烤的方式不同，突出的材料初始的味道。
法棍迟迟未推出，是因为甜面包相较软欧和贝果，销量更好。
这是正常的。
当大家慢慢意识到去糖化的重要性时，一定会喜欢上朴实的软欧包、法棍、贝果和碱水包的。
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