2021年春节前夕，仪尔乡都新酒“昙花”如期而至。传承了博若莱新酒的工艺精髓，每一个年份的新酒上市都能牵动人心，挑逗着人们猎奇尝鲜的欲望。今年是酒庄连续推出新酒的第五个年份，也是最棒的一个年份。让我们用这杯新酒开启牛气冲天的2021！
香煎三文鱼
之味
菜谱
食材
做法
1、新鲜的三文鱼切段；
2、锅热后倒入少许橄榄油，放三文鱼段、迷迭香，煎好一面后，再煎另一面；
3、煎的过程中，撒适量盐、海鲜酱油、黑胡椒碎，煎至两面金黄微焦即可；
文化
因为疫情管控，今年的春节依然让人心情忐忑，在紧密防疫的同时，也备足了年货，女儿更是早早约我一起来做美食，心中对这个节日充满了莫名的期待。过年，是每个中国人心中的一种情节。人们总说现在的年味越来越淡了干煎三文鱼食谱，却又总是心怀期盼，其实那就是对家的感念，是对亲情的依恋。
在中国的传统习俗里，过年时一定要吃鱼，寓意年年有余，不同的鱼也各有讲究。我们家选择了三文鱼，除了鲜吃之外，鱼皮可红烧可酱焖，把鱼骨鱼头烤到焦脆，既补能量又补钙，是做为家庭主妇的我的最爱！煎炒烹炸烤或者炖汤，怎么做都好吃。做法多了，搭配葡萄酒更是随心所欲，或红或白，就看你想喝什么。
配菜心得
想要让三文鱼外焦里嫩，火候是最关键的一步，一定要快火，且时间不能太长，这样才能保证煎好的三文鱼香气馥郁，脂肥味美。这种简单淳朴的做法，极适合在家里做。其实越是新鲜的食材，做法越简单，品其本真味道，享其纯粹美好。
昙花新酒愉悦的酸度，与三文鱼丰富的油脂形成了鲜明的对比，不仅提升了菜品的清爽度，同时也起到了去油解腻的作用。圆润饱满的口感更是让人止不住的开怀畅饮。
一桌好菜，一瓶好酒，家人围坐，这就是最难忘的年味。
仪尔乡都昙花干红葡萄酒2020
酒精度：13.5%
原料：品丽珠、赤霞珠
类型：干型
产地：中国新疆巴州
生产商：新疆乡都酒业有限公司
价格：198元
酒评：宝石红色，二氧化碳浸渍工艺带来明显的玫瑰花、柑橘、草莓香气，入口芳香优雅，单宁柔和细腻干煎三文鱼食谱，非常平衡的一款酒。春节期间，我们尝试了多种搭配，海鲜、肉类、奶酪等都极为适合，即便是纯饮，也一样舒服自在。
购买渠道：
上海乡都实业有限公司
地址：上海是普陀顺义路18号1301室
———END———
限 时 特 惠：本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需128元，全站资源免费下载点击查看详情
站 长 微 信：jiumai99
×