马上要到立秋时节了,立秋非常适合吃鱼,鱼的脂肪含量低,是最佳的进补佳品。
By 灵子美食厨房
用料做法步骤
1、1.将鲳鱼的内脏和鱼鳃处理干净备用;
2、2.将鲳鱼两面打上花刀;
3、3.锅里倒入色拉油,放入鲳鱼;
4、4.煎至两面金黄;
5、5.加入切好的姜丝;
6、6.加入米醋;
7、7.加入生抽;
8、8.最后加放小米辣,盐胡椒和少量的清水,煮五分钟即可出锅;
9、9.美味的干烧鲳鱼出锅了。
小贴士
1.鱼一定要煎至两面金黄干烧平鱼,这样鱼皮才会完整; 2.不吃辣椒的可以不加小米辣。
鲳鱼的营养功效
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用干烧平鱼,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。
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