现在龙虾开始大量上市了，非常肥美，盱眙龙虾比较有名，徐州的龙虾也不错，每日消耗量是10吨左右，一个夏天想想能消耗多少。吃龙虾有香辣味的，麻辣味的，蒜香味的，十三香味道，酱香味的，龙虾小店里的口味更多更丰富 ，我个人比较喜欢麻辣味道的，麻辣香口，吃着也舒服。可是孩子吃不了太辣的食物，微辣的小龙虾也受不了，只好买回来自己在家给他做十三香味道的，在水产店里直接买的处理好的龙虾尾龙虾尾的做法，省去洗刷清洗的麻烦。
买了龙虾尾，家里有十三香的调料，配一点点啤酒，味道香美，肉质柔软细腻，味道也是不错，比香辣和麻辣的清淡一些，清香一些。再搭配香叶、花椒、八角 ，葱姜蒜，让小龙虾更加浓郁，香气扑鼻。一起来做吧：
【十三香龙虾尾】
食材：龙虾尾500克，美人椒7-8个，姜一块，蒜4瓣，香葱2根，十三香2勺，盐3克，生抽1勺，啤酒200克，白糖1勺，香叶3片，花椒粒、八角、香菜适量。
步骤：1、葱、姜、蒜、美人椒洗干净，切好，龙虾尾简单清洗一下。
2、锅中加入油，油热六成，放入香叶、八角、花椒粒小火熬制出香味，捞出来，加入姜片、葱花、蒜末爆香一下。
3、爆炒出葱姜蒜的香味后，放入龙虾尾简单煸炒一下。
4、龙虾尾本身就是半成品龙虾尾的做法，简单爆炒一下就熟了，加入盐、生抽、白糖，十三香爆香。放入啤酒大火炖一下，收汁。
5、待汤汁很少时，放入美人椒翻炒几下，入味均匀即可出锅，撒上香菜。
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