“共创食安新发展 共享美好新生活”是2022年食品安全宣传周主题，目的是倡导合理膳食，助力健康西安建设，推动提升公众安全和健康素养，弘扬合理膳食、杜绝浪费等传统美德，营造人人参与食品安全与营养健康科普的良好氛围。
每个人都是食品消费者
也是食品安全的监督者、守护者
食品安全需要注意哪些方面？
01 选购食品注意四个方面
▶购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS（企业食品生产许可）标识，不能购买三无产品。
▶打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
▶不到路边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
▶注意个人卫生，饭前、便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
食品安全，也包括营养均衡，因此注意少吃油炸、油煎食品。
02 夏日选购冷饮食品的五个方法
▶看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
▶看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。
▶闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。
▶品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。
▶观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀酸奶碗，是已变质的显著标志，不能饮用。
另外，切忌请勿在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调。
03 鉴别四种奶类食品的方法
奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质，按照下面方法进行辨别。奶及奶制品的卫生质量。
▶鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。
▶奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结块和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。
▶酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。
▶甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。
严格在保质期内进行食用。
04 日常如何保证饮食安全
1、保持清洁拿食物前要洗手，准备食品期间还要洗手。
①便后洗手。②清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。③避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
2、生熟分开。
①生的肉、禽和海产食品要与其他食品分开。②处理生的食物要用专用的设备和用具，例如刀和切肉板。③使用器皿储存食物以避免生熟物品相互接触。
3、做熟。
①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计。③熟食再次加热要彻底。
4、保持食物的安全温度。
① 熟食在室温下不得存放超过2小时以上。②熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好温度在5℃以下）。③熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。④ 即使在冰箱中也不能过久储存食物。⑤冷冻食物不要在室温下化冻。
5、使用安全的水和原材料。
①使用安全的水或者进行处理以保安全。②挑选新鲜和有益健康的食物。③选择经过安全加工的食物，例如经过低热消毒的牛奶。④水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生吃。⑤不吃超过保鲜期、保质期的食物。
民以食为天，现在不仅仅是吃饱还要吃好、吃得营养、吃得有健康”。因此，这14点有空多看看
01、早餐丰富午餐饱，晚餐清淡三四三（早中晚热量比例3：4：3）
02、不挑食来不偏食，食物多样营养足；
03、谷薯杂粮七八两，粗细搭配益处多；
04、蔬菜每天约一斤，深色蔬菜占一半；
05、新鲜水果约半斤，加工水果要限量；
06、鱼虾水产约2两，畜禽肉类约1两；
07、牛奶一杯蛋一个，大豆制品不能少；
08、烹调油脂三汤匙，尽量不用动物油；
09、酱腌制品含盐高，限盐6克包含它。
10、原味坚果三五颗，盐焗坚果要少选；
11、烧烤油炸能量高，偶尔可以解解馋；
12、每天6杯白开水酸奶碗，饮料酒类要少喝；
13、营养标签好工具，选购食物要参考；
14、吃动平衡睡得好，心态乐观享健康。
“科学选制饮食，享受健康生活”
健康是人民幸福之本，是社会发展之基，大家对美好生活的向往，最基本的要求就是食品安全。让我们在享受天赐美味的同时，又能够有效规避潜藏的危害。
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