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简介：香辣皮蛋拌豆腐是一道简单易做的家常菜，也是一道美味的东北凉拌菜。香辣皮蛋拌豆腐的做法非常简单，用了家常菜大全中嫩滑的豆腐和极具口感的皮蛋搭配，再淋上自制的酱汁，味道鲜香诱人，特别清凉舒爽，吃惯了大鱼大肉，再来这样一道清新的小凉菜，特别解腻。
原料：南豆腐1块、皮蛋2只。
调料：生抽1汤匙、盐1/2小匙、细辣椒粉1汤匙、香油1小匙、大蒜5瓣、香菜少许。
香辣皮蛋拌豆腐的做法步骤：
1、南豆腐洗净沥水松花蛋拌豆腐，切成片；
2、皮蛋剥壳切小块，大蒜剁碎；
3、水煮沸，放入豆腐，大火蒸5分钟；
4、将盐、蒜蓉、细辣椒粉放入碗中，热油淋入，调入生抽搅均成料汁；
5、豆腐蒸好，倒去盘中的水，把皮蛋摆在豆腐上；
6、将料汁浇在皮蛋上面，再淋入香油，散上香菜即可。
香辣皮蛋拌豆腐的做法图解：
1、南豆腐洗净沥水松花蛋拌豆腐，切成片；
2、皮蛋剥壳切小块，大蒜剁碎；
3、水煮沸，放入豆腐，大火蒸5分钟；
4、将盐、蒜蓉、细辣椒粉放入碗中，热油淋入，调入生抽搅均成料汁；
5、豆腐蒸好，倒去盘中的水，把皮蛋摆在豆腐上；
6、将料汁浇在皮蛋上面，再淋入香油，散上香菜即可。
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