大家现在都在“禁足期”，为了减少或者尽量不出门，家家户户肯定都需要囤上一些菜。
专家建议，在疫情期间，更应当多吃一些新鲜的蔬菜、水果，多饮水，不要节食，以增强抵抗力。所以，首先，咱们在家囤一些蔬菜是必需的。
那么，在挑选蔬菜时，有些好存，有些易坏，这里根据蔬菜的易存程度，下饭程度，网友评选出以下10种蔬菜，大家可以优选购买。
一、大白菜
白菜，又叫“百菜”，膳食纤维丰富，耐寒耐冻，现在天冷，扔在阳台就可以放好多天也不会坏。白菜本来也是北方冬天必囤的蔬菜之一，就连调运物资时，也少不了大白菜，所以谁家还不会备上几棵呢？
白菜吃法多样，清炒白菜、醋溜白菜、凉拌白菜心、白菜炖粉条、白菜炖豆腐、剁椒炒白菜、白菜面条，都是家常美味呀！
除了大棵白菜，它的“亲戚”，娃娃菜、包菜，也是很适合囤起的（注意，包菜存放时间大概3-5天）。
二、胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素，有清热解毒的作用。
胡萝卜的保存期很长，也很好储存瓜果蔬菜，可以用来煲汤，清炒萝卜丝，土豆胡萝卜丝、山药木耳炒胡萝卜、木耳韭菜炒胡萝卜等，也可以用来做炖菜，羊排炖胡萝卜、五花肉炖胡萝卜等等。
三、土豆
土豆，只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间；在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽。（需注意的是，土豆怕冻，要放在盒子里，不要直接扔地上。）
土豆的吃法就太多啦，清炒就很美味，切片、炒丝、炖块，凉拌、醋溜、做土豆饼超百搭。
四、萝卜
萝卜下气、利尿，解毒生津，无论是白皮萝卜还是红皮萝卜，都是北方人冬天爱储存的蔬菜。清炒萝卜丝、炖萝卜、做腌萝卜条都是下饭好菜。
但需要注意的是，萝卜放置时间太久了容易变糠，吃起来水分不足，不仅影响口感，也会影响营养价值。所以买来的萝卜最好在3-5天内食用哦。
▲上图超下饭的豆豉炒藕丁，您吃过吗？
五、莲藕
莲藕清心清热，若能将莲藕浸没于清水中，隔两天换次水，存一个月也是没有问题的。直接放阳台上也能储存3-5天，表面会有些变黑，但不影响食用。
莲藕吃法多样，清炒莲藕片、泡椒藕丁、豆豉炒藕丁，都是下饭的素菜。
六、西兰花/花菜
西兰花有血管清道夫之称，但常温下，它们的储存时间并不长，尤其西兰花第二天可能就变黄了。选择西兰花和花菜瓜果蔬菜，是因为这是大多数小朋友爱吃的蔬菜。
将西兰花和花菜放入保鲜袋里，存入冰箱，低温环境下可保存10多天不变，家有小朋友的值得选择。
七、西葫芦
西葫芦清热解毒，口感鲜甜，常温下可以保存5天左右。
西葫芦直接清炒小朋友就会很喜欢吃，也可以用来做糊塌子，味道特别，值得给家人囤几个。
八、洋葱
洋葱有理气，杀毒的效果，放入通风阴凉的地方，可以储存很长的时间。
洋葱炒鸡蛋是常见的家常菜，特殊的气味，可令人胃口大开。
九、冬瓜
整个的冬瓜在冬天可存数月不坏，切开后3-5天内食用完最佳。
冬瓜含维生素较多，有清热利尿的效果，在家动得少，食用一些冬瓜颇有好处。冬瓜清炒就很美味，也可以切成大块炖着吃。
十、南瓜
南瓜营养丰富，富含纤维，美容养颜，整个的南瓜放在通风处，可保存两个月。切开后，放冰箱也可储存3-5天。
最后一道推荐南瓜，是因为南瓜既可做菜，也可做主食。可清炒味道鲜甜，还可以拿来煮粥、做南瓜饼、南瓜馒头等等，囤上一个绝对错不了！
——写在最后——
特殊时期，减少出门，不添乱，相信一切会很快恢复正常！
新的一年，大家都要健健康康呀！
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