土豆以前的命运是很悲催的,在路易十四时期以前,土豆被认为是只有穷人,或者乞丐才吃的东西,根本不可能出现在欧洲贵族或者说富人阶层的餐桌上,直到我们这位最爱臭美的法国伟大的太阳王,偶然间喜欢上土豆五颜六色的花朵后,土豆才逐渐有了翻身之日。

如今土豆是各国餐桌上必不可少的配菜,外观千姿百态任你造诣,味道百媚众生随你调配,今天在家做了分法餐的烤土豆,把菜谱奉上。

法国烤土豆比较普遍的是两种做法,今天介绍比较简单的那个,可以说是右手就行啊!

原料:

1,1公斤土豆,建议使用长长的新土豆,这种糖分还没有完全转化为淀粉,口感较老土都更清脆些

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2,15毫升橄榄油

3,胡椒粉学做小吃,建议买现磨的,口味更新鲜,添加杂质更少

备菜:

1,彻底洗净土豆,然后切成两半。这种烤土豆可以直接带皮吃,而且新土豆皮的口感不错。

2,在烤板上平铺一张烤箱专用的羊皮纸(也可以用锡纸,我个人更喜欢老式羊皮纸),把切好的土豆放在上边,按顺序撒盐、胡椒,然后淋适量的橄榄油,油不益太多,反复试验几次就直到大概多少合适自己的口味,也有小伙伴喜欢用油刷,是不错的选择。

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3,烤箱温度上下均210°,观察土豆颜色变成金色学做小吃,略微膨胀即可关火出箱,一般新鲜的小土豆30分钟多一点就很好了,如果是个头大一点的时间可以延长到40分钟。

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4,出烤箱可以撒上一点点香草调味,也更美观些。

是不是非常简单,一看就会?把你们做的样子也分享给我吧。

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