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这是最浪漫的季节!

人生的旅途,山一程水一程,最美的风景,不是那些已错过的也不是回忆里的,而是眼前所看到的……

1

不少朋友说现在的朋友圈越来越安静了,

似乎越来越多的人选择把心情藏起来,不想被人看到真实的自己。

毕竟发朋友圈只是一个动作,但每一条朋友圈背后牵扯的情感,都是一种难以言状的心情。

每个人对文字的解读能力不同,最怕get不到点。

不能颓废,别人会觉得你负能量;不能激进,别人会觉得你打鸡血;发美食或旅行,有人diss你晒优越;秀恩爱,有人说“死得快”;晒娃,有人会嫌娃丑……

这个世界可真艰难,仅三天可见有人怼,发什么内容也要被嫌弃。

于是,心累了,不少朋友从一个活跃在朋友圈的人,如今慢慢地变成了一个隐士。

所以,我很珍惜朋友圈里这样的朋友,他们愿意把走过的地方、看到的美景、吃过的美食、看过的好文、感同身受的句子,发到朋友圈和你分享,这样的人肯定是一个在乎你的人,也是一个热爱生活、单纯快乐的人。

还不明白吗?我们没有办法取悦每一个人,不要因为别人的目光而改变自己,也不要因别人的议论而心生烦恼,该珍惜的珍惜,不值得珍惜的放弃,努力活成自己想要的样子。

2

瞧瞧海底小霸王——硬核皮皮虾!

它是天生的战斗种族,彪悍刚硬,我行我素,舍我其谁……

华丽的躯壳是高调的战袍,战袍之下,暗藏着一颗杀戮之心……

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据说,皮皮虾是不能养在水族箱里的,它的小拳拳可不是摆设,击碎标准厚度的水族箱不要太轻松。

这小拳拳捶胸口,蛤蜊毫无反抗之力啊。

遗憾的是,遇到了人类……

在吃货面前,一切挣扎都是徒劳。

更何况,皮皮虾坚强的外壳下包裹的柔嫩娇躯,那带着海咸味的纯正味道,让人垂涎三尺……

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3

去厦门,室友请我吃大排档椒盐皮皮虾的做法,第一次吃皮皮虾,那时还没有皮皮虾这个网名,很正经地叫它虾蛄。

正值虾蛄最肥美的季节,我俩点一份椒盐虾蛄两根蒜香排骨再加一盘青菜,在正对公共厕所的窄陋大排档里,竟然也吃得心满意足。

这家店好像我们还没毕业就关张了,当时确实是穷学生扎堆的地方呢。

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椒盐虾蛄

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后来我们转战大学路,厦大医院对面的几家大排档也是相当不错,较熟悉的现在就剩下照强海鲜大排档了,回厦门时带小朋友去吃过。苦螺、海瓜子、竹蛏、海蛎煎、蒸鱿鱼,都是当年必点菜品,这么多年味道还是没变。

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市井又弥漫着舒服烟火气的大排档,安抚住了多少厦大学子那颗刚到异地而焦虑不安的心。

4

海鲜应该算是最容易烹制的食材了,犯懒时直接清蒸水煮。但海鲜也是可塑性极强的食材,很多做法都能套用。

厦门的酱油水是我吃过最棒的做法,用酱油的咸鲜吊出海鲜的鲜甜滋味,鲜到跳脚。

至于虾蛄,第一次吃的是椒盐虾蛄,从此以后,只认这一做法。

椒盐皮皮虾

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用料

——

皮皮虾· 椒盐适量

葱两根 ·姜一块 · 蒜瓣4-5瓣

小米椒2-3个·料酒1勺

步骤

——

惊世美艳的背后往往有所隐瞒

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虾蛄甲壳上有尖锐的刺,战斗力爆表,处理时要小心不被割伤。

1/处理皮皮虾,用清水养一会椒盐皮皮虾的做法,换几次水,用小刷子多刷几遍,沥干水分

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2/皮皮虾用料酒、少许盐腌制10分钟。辅料切末,葱可切段。

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3/锅底放大油,油温7成热放入皮皮虾进行炸制2-3分钟,关火捞出,等油温升高再复炸1分钟,捞起沥干油。(当然这是一般做法,我一般不放太多油,慢慢地煸炒一下,不费油也更健康。)

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4/锅内留底油,放入姜、蒜、小米椒煸炒出香味,转小火下炸制好的皮皮虾,撒上椒盐,翻炒均匀,最后撒上葱花。

椒盐皮皮虾,经过油焖炸,其内的所有脂肪迸发出的香气得到彻底释放,勾人食欲,入口是椒盐的味道和酥脆的口感,揭开虾壳,虾肉肉质粉嫩充满弹性,热气氤氲,吃起来咸而香麻,好吃到爆!

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