这是一款补铁补血的汤,菠菜猪肝的组合,非常适合女性,补铁养血,所以不管是爆炒还是做汤,味道都非常的不错哟,喜欢喝菠菜猪肝汤的朋友,可以尝试一下呢~

菠菜猪肝汤_菠菜豆腐猪肝汤_菠菜猪肝汤

食材:猪肝,菠菜,生姜,小葱,蒜叶(青蒜),枸杞,盐,料酒,鸡精,白胡椒粉,白醋,淀粉,油。

步骤:

1.菠菜洗干净,中间切一刀,喜欢吃根须的可以把根须留着,洗干净就好了,吃起来一样可口。买回猪肝后菠菜猪肝汤,用清水浸泡起来,再用刀切成薄片,放入清水中抓洗一番。(尽量把猪肝表面的筋膜去除干净,这样口感好。)

2.重新换干净的清水,加一些料酒和生姜片,继续浸泡10分钟。捞出泡好的猪肝,用水冲洗干净后,放入碗中。

3.加一点白胡椒碎、一点盐、料酒,再加几滴白醋,抓匀。(少量的白醋可以去腥,但不要加多,加多了就会变酸,汤喝起来会变味。)

4.最后加一点淀粉,继续抓匀,放置一边备用。锅内倒水,水烧开后放入切好的菠菜,先把菠菜焯一下水。

5.待菠菜焯好水后,捞出沥水。倒入腌制好的猪肝,快速推散开,等猪肝变色后,立马捞出。

(猪肝变色后,需要立马捞出来,不要煮太久,还需要第二次加热,所以焯水的时间一定要控制好。)

6.倒掉锅内焯猪肝的水,烧干锅内的水分,加油,放入切好的姜末和小葱的葱白,炒香。

7.倒入一大碗清水,放入几粒枸杞,加适量的盐调味菠菜猪肝汤,稍微加一点鸡精提鲜,把底汤烧沸。

8.倒入焯过水的猪肝和菠菜,再煮10秒钟,撒上切好的青蒜末,就可以出锅了。

小提示:菠菜中富含有草酸,和钙结合以后形成草酸钙,很难被人吸收,在制作菠菜的时候,事先用沸水将菠菜焯熟,可以去除90%的草酸。

营养好喝鲜香美味,猪肝嫩滑,菠菜营养,制作简单又美味,喜欢的朋友赶紧试试吧。

———END———
限 时 特 惠:本站每日持续更新海量各大内部创业教程,一年会员只需128元,全站资源免费下载点击查看详情
站 长 微 信:jiumai99

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注