烤生蚝_法国贝隆生蚝_生蚝煎蛋生蚝需要焯水吗

材料:

带壳生蚝7只,蒜8瓣,盐适量,酱油1汤勺,花生油适量,柠檬汁10滴(也可以用醋代替)

空气炸锅烤生蚝做法步骤:

1.生蚝洗净,用刀打开壳。可准备一块干净的布,一手拿布包住生蚝,一手拿刀开,要小心手。撬不开生蚝的姐妹们可以先用锅蒸生蚝,可以自然开口,这样处理起来就比较方便

2.蒜剁碎,放入小碗中,然后加入酱油,花生油和盐,柠檬汁混合搅拌均匀,喜欢吃辣的人可以加些辣椒碎或者辣椒酱。

3.酱料混合均匀后放入到每个生蚝中。

4.空气炸锅180度预热3分钟,再把生蚝放入炸锅中,180度10分钟。

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注:这里的空气炸锅没有特定的型号,所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦 。

知识补充:

牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”(即上帝赐予的珍贵之物)烤生蚝,“海洋的牛奶”,古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”,日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”,它是唯一能够生吃的贝类。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一,个头大的一个带壳就能在一市斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少烤生蚝,因此它的经济价位一般比较高。它还可以做生吃,有补肾,美容的效果。

生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰老。”

生蚝的营养价值:

生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

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