肥肠面的肥肠怎么切_肥肠_肥肠

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出品 | 成都美食编辑部视频

作者 | 编辑部

图片 | 编辑部

论吃肥肠,真的全国都比不过四川。

编辑部又发现了一家宝藏肥肠店,12种吃法,祖传三代在村子里开了40年,怕不是成都肥肠界的天花板吧!?

肥肠_肥肠_肥肠面的肥肠怎么切

藿香肥肠、火爆肥肠肥肠血旺、蘸水、粉蒸、山椒、红烧、酸菜、仔姜、泡椒···我可能一个月都走不出这个村了···真的太会了!!

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△太长了···图片完全放不完

[ 懒人专享视频版 ]

1分钟快速get编辑部种草

▽▽▽

带你去qia肥肠~

[吞口水豪华图文版]

有多好吃,我全写出来了

▽▽▽

卖了40年的肥肠老店,回头客爱喊他大酒店

老板说今年刚好是第40年,最开始在茅草屋里卖肥肠粉,到现在是演变成了回头客口中的“茅屋大酒店”。

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大酒店不大,是一个点菜还需要老板手写的“大酒店”。

自建三层楼居民住房改成的苍蝇馆子+一个大院坝组成的,大酒店只是回头客对这店的爱称与调侃,每次进门有种去亲戚家吃酒碗的感觉。

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藿香肥肠YYDS!编辑部的干饭王

对编辑部来说,藿香鱼吃的不少,但是藿香肥肠还是头一盘。这顿饭的第一名,必须颁给藿香肥肠,完全可以为了它可以专门来一趟。

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肥肠基本都是没有处理油脂的,切得小块,这样炒起来相对嫩气又吸味。

和酸豇豆藿香勾芡爆炒,油气十足,用筷子轻轻一夹,自带微微的爆汁感,这一刻口水在嘴巴里打转。

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拿来拌饭的藿香肥肠,酸豇豆和藿香叶才是主角。搅一搅,酸脆、浓郁、软嫩,真的可以干两碗饭。

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12种肥肠吃法,组团去吃吧

在这里完全可以吃个肥肠肥肠,这点确实很“大酒店”了。分大份和小份,分肥肠和肠头,感觉盲点都不会踩雷。

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蘸水肥肠

有些人吃不了清汤的肥肠,觉得肥肠味过于浓郁。但在这里完全没得问题,毕竟我们连这份蘸水肥肠的菜叶子都吃完了。

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蘸水肥肠的脂肪圈儿就很清晰,油脂与本身的肥厚,蘸下红油肥肠,嚼着不腻,可真是太香了。

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蘸水很香,就是纯红油海椒,没有加我吃不惯的豆瓣酱,好评!!就是稍微有点咸,少蘸点。

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火爆肥肠

火爆肥肠是把里面的油脂都炸干了,土豆条吃出了薯条的口感,简直妙啊~就是点的小份,吃不过瘾。

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肥肠血旺

肥肠血旺里的血旺是真的大啊,duangduang的,太弹了。

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编辑部蹭拍的泡椒肥肠,U1S1闻着真的好香啊,那股泡椒味简直就是直击灵魂,下次去吃必须必点了!

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⭐编辑部菜单:藿香肥肠、火爆肥肠、蘸水肥肠、泡椒肥肠·····

小tips:

1.肥肠分大小分,店里还有肥肠粉。

2.藿香肥肠建议打包回家,汤汤拌面吃!

3.就苍蝇馆子,dddd(懂得都懂),叔叔嬢嬢态度很好。

4.店里还有咸烧白拌鸡啥的,建议组团去吃。

编辑部宝藏小店,我只偷偷告诉你

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【编辑部话题】

你心目中的肥肠天花板是哪家?

求推荐!

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