高清孜然羊排图片_孜然羊排_香辣孜然羊排骨的做法

冬天不可错过的孜然羊排,照我的方法,鲜香不膻,一次5斤不够吃!

一年四季徐州人最爱的就是吃羊肉,尤其是冬天,寒风刺骨的天气,喝上一碗香气四溢的羊肉汤,全身暖和和的。从小我就不爱吃羊肉,闻到味儿都受不了,来到徐州之后,满大街的烤羊肉串,满大街的羊肉汤,就连吃个面条有时候也能闻到羊油的味道,闻着闻着突然觉得这味道还挺香!

香辣孜然羊排骨的做法_高清孜然羊排图片_孜然羊排

虽然现在对于羊肉我还算不上十分喜爱,可是唯有一种做法让我无法拒绝,那就是孜然羊排!有一次跟着老公去朋友的聚会,结果吃得是全羊宴孜然羊排,不爱吃羊肉的我看着满桌的羊肉,根本无法动筷子,后来老公让我尝尝孜然羊排,没想到这一尝,满口的孜然香味代替了羊肉的膻味,非常好吃。

香辣孜然羊排骨的做法_孜然羊排_高清孜然羊排图片

昨儿买了一块羊排,本想腌制好直接用烤箱烤,但是跟孩子约好了中午就吃羊排,所以为了节省时间,我用了先煮后烤的方式,这样不仅不需要长时间的腌制,还能保证羊肉入味,鲜香不膻,非常好吃,一起来看看做法吧!

孜然羊排

食材:羊排1斤,洋葱半个,香葱两根,生姜半块,花椒一把,香叶两片,桂皮一块,料酒一勺,盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉适量。

【具体做法】

1、羊排买的时候让商家剁好,如果炖的话就剁得小一些,烤的话剁大一些。

孜然羊排_香辣孜然羊排骨的做法_高清孜然羊排图片

2、羊排跟清水一起入味,煮开后继续煮10分钟,将血沫煮出来。

孜然羊排_香辣孜然羊排骨的做法_高清孜然羊排图片

3、煮好的羊排捞出,用温水或者开水冲洗干净。一定不要用凉水冲洗,会影响肉的口感。

孜然羊排_香辣孜然羊排骨的做法_高清孜然羊排图片

4、锅中烧水,水开放入羊排,放入葱、姜、花椒、香叶、桂皮,倒入一勺料酒,一勺食盐。

孜然羊排_香辣孜然羊排骨的做法_高清孜然羊排图片

5、大火煮开后小火继续煮30分钟。煮至用筷子可以轻易插入的程度就可以了。

孜然羊排_高清孜然羊排图片_香辣孜然羊排骨的做法

6、洋葱切丝,将羊肉、洋葱、生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀

香辣孜然羊排骨的做法_高清孜然羊排图片_孜然羊排

7、煮好的羊肉捞出来,跟拌好的腌料一起抓匀腌制20分钟。

孜然羊排_香辣孜然羊排骨的做法_高清孜然羊排图片

8、烤盘垫上锡纸,刷生一层食用油,将羊排放上去。如果能吃辣的腌制的时候就可以放入辣椒粉。

香辣孜然羊排骨的做法_孜然羊排_高清孜然羊排图片

9、烤箱预热200℃,羊排放入烤箱中层,烤20分钟。

香辣孜然羊排骨的做法_孜然羊排_高清孜然羊排图片

10、最后5分钟取出来,撒上一些孜然粉、辣椒粉。一定要留意,千万不要烤糊了。

高清孜然羊排图片_孜然羊排_香辣孜然羊排骨的做法

烤好的孜然羊排香气满屋,如果孩子吃可以只撒孜然粉,一斤羊排看着挺多,结果烤出来根本不够吃,孩子说了下次得买5斤羊排才够吃!这种做法不仅可以喝汤,还能吃肉,不需要腌制很长时间,也能很好的入味,大家不妨试试!

孜然羊排_香辣孜然羊排骨的做法_高清孜然羊排图片

【小贴士】

煮羊排的汤,千万不用倒掉,兑上两碗开水孜然羊排,加入一把粉丝煮开,碗中放入蒜苗、香菜、一勺羊油,盛入煮好的粉丝羊肉汤,味道一点儿不比外面卖的羊肉汤味道差,天冷喝上一碗太暖身了。

———END———
限 时 特 惠:本站每日持续更新海量各大内部创业教程,一年会员只需128元,全站资源免费下载点击查看详情
站 长 微 信:jiumai99

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注