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在桂林一日三餐都可以吃又方便又美味的东西除了米粉还有什么?

肠粉呀!

虽然我们桂林的肠粉不是完全符合广东原始的样子,改良过的才更适合本地人口味嘛。

今天我们来撩一撩肠粉。

怎么样才是一碟好肠粉?

制作一碟成功的肠粉,关键是米浆、蒸拉以及酱汁。

米浆准备功夫繁琐,米要提前浸泡,水与米的比例适当,太稠则蒸熟后过硬,过稀则蒸不成形。蒸拉时时间要把握好,过久了会“削”,吃起来粘口。

最后淋上特调的酱油桂林辣椒,方能大功告成。

酱剁辣椒_野苏子酱可以用新鲜辣椒吗_桂林辣椒酱

这首歌 本来想推荐大家 小野丽莎的版本的但是公众号没有…大家喜欢的话可以去找找小野丽莎版本的。

先来个总名单

1

第一期

海天肠粉

老太婆肠粉

耿姐肠粉

广州石磨肠粉

鼎一肠粉

阿甘酒家早茶肠粉

小陽肠粉

第二期

王记卷粉

何记卷粉

铁西十八栋燕姐卷粉

联达福记

建干路肠粉

…………

还有很多家肠粉猜猜还有哪些?

海天肠粉

地址:太平路口

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(叉烧肠粉 6元)

丁丁兽:

他家的肠粉已经是老字号了,小编也是读初中开始吃到现在10多年了,说说口味比较像桂林米粉,而且很多吃货朋友们的吃法就是拌很多番茄酱然后一起搅拌,这个吃法有很多人喜欢,不过也是因人而异,小编喜欢放很多辣椒酱,因为他的辣椒酱真的很好吃,是那种老桂林豆豉辣椒酱的味道,搭配他家的特质叉烧一直是我的所爱,不过现在番茄酱没有以前那么料多的感觉桂林辣椒酱,因为现在番茄酱比较淡了,难道是我错觉?

口味选择比较多,十几年一直是这些口味没有删减,也没有增多,老板确实是十年如一日的重复着肠粉这个事业,把最好吃的肠粉带给大家。

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地址:太平路口

人均:6元

营业时间:07:00-22:00

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老太婆肠粉

地址:文化宫 小城故事后面

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(虾仁肠粉 13元)

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丁丁兽:

出品以后用潮汕特制的筒骨熬制的高汤淋在上面,

配料十足 有虾仁 香菇

最后搭配豆瓣酱和番茄酱点缀,

确实还不错,不过地段是硬伤,老板潮汕人十分和蔼可亲。

小可爱:

粉皮很薄,爽滑鲜嫩.

米浆味不重,底下铺上青菜,淋上特制的酱汁,透着酱油的咸香,也考虑到桂林人口味桌上有番茄酱和豆瓣酱可以自己加.

比广州最出名的银记更符合我的口味.

总评:★★★★☆

可以值得专门过去尝一下

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地址:太平路口

人均:10元

营业时间:07:00-20:30左右

老太婆肠粉地址

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耿姐肠粉

地址:丽君路北巷

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(香菇瘦肉肠粉 )

小可爱:

肠粉口感爽滑,米浆味挺重的.粉比海天肠粉的薄,入口带着酱油的咸香,看得出老板娘很用心,推荐.

丁丁兽:

口感比较适中,不是很嫩也不是很特别整体的感觉比较一般,口味的选择没有海天肠粉那么多,价格挺实惠,配料是自助式的,有番茄酱黄豆酱 辣椒酱 芝麻 萝卜干 酸豆角,肠粉的厚薄程度属于正常厚度。

总评:★★★★☆

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地址:丽中路 北巷

人均:6元

营业时间:07:00-12:00【好像中午过点点时间就没有了】

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广州石磨肠粉

地址:太平路 粽子大王对面

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丁丁兽:

肠粉做的很薄,但是肠粉的米浆味完全感觉不到,不过他家的辣椒很好吃,桂林辣椒酱的味道,给的酸也很不新鲜.

总评:★★★☆☆

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地址:太平路 粽子大王正对面

人均:6元

营业时间:07:00-21:00左右

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鼎一肠粉

地址:宁远桥 往181医院方向走一点点

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(香菇瘦肉肠粉)

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丁丁兽:

他的口味偏滑,但是皮厚,点的是香菇瘦肉肠粉,肉没有完全进味,会有一点腥,实在话不是特别喜欢,估计住在附近想吃点清淡的可以考虑一下,其实对他家印象深的是小笼包和辣椒酱还不错,而且还有一只可爱的小咪,小咪超粘人。

小可爱:

里面的肉很有肉饼的感觉,粉皮很厚,像海天肠粉那种.有人觉得比海天好吃,个人觉得差不多,辣酱很符合桂林喜酸辣的感觉.

总评:★★★★☆ 在附近可以去尝一下

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地址:宁远桥往181医院方向走一点

人均:5元

营业时间:07:00-21:00左右

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阿甘酒家

地址:微笑堂对面 阿甘有很多地方都有

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(港式三酱肠 11元)

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港式三酱肠

丁丁兽:

如果你喜欢素肠粉淋上花生酱+番茄酱,估计你就会喜欢这个味道。

小可爱:

中间没有包馅料,只是肠粉卷小卷,上面淋两种酱,还配有酸甜酱供客人自己蘸.长得很像在广州吃的5块钱猪肠粉.

阿甘的这个肠粉不行,没有弹性,太干,都有粉粉的感觉了,还没有5块钱的猪肠粉爽滑易入口.

总评:★★☆☆☆

地址:微笑堂斜对面

人均:30-50元

营业时间:07:00-14:00

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小陽肠粉

地址:面对十七中往右走 在铁西玉米糖水 对面

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丁丁兽:

会有很多附近的居民和放学的学生光顾,我们一致觉得水平正常。

总评:★★★☆☆

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地址: 面对十七中往右走 在铁西玉米糖水 对面

人均:5元

营业时间:07:00-20:00左右

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可能有宝宝发现了

我们还欠着一期麻辣烫(下)没有发

嘻嘻

麻辣烫还没有全部吃完辣

这个肠粉..其实我们也还没全部吃完..

所以..下期肠粉可能…不知道什么时候会出来

欢迎推荐你们在桂林吃过好吃的肠粉,下面的私人号和直接留言公众号都是可以哒!

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以上谨代表个人观点。

口味这种极具个人色彩的东西,没有很强的参考价值。

因为不管好不好吃,只有你自己试了才知道。

说不定因为你的【害怕难吃】就会错过让你难忘的美味,

但是【就算难吃】也不会让你有太大的遗憾,

不好吃的话,大不了就丢掉咯。

毕竟人生就是一个不断尝试不断总结的过程呀。

有任何觉得好吃的或者不好吃的都欢迎给小编留言!

找不到地址的小伙伴直接加我们↓面的微信 我们发定位给您哟。

听说现在公众号还可以置顶?

听说置顶桂林美食地图

出门左转会遇见这个月的桃花?

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⬇⬇⬇这是我们上次录的视频,和本文内容不符,是丁丁兽偏要硬要插的,不关我事.

小编用心耗资千元认真评测文章如下:【桂林试吃小分队】麦当劳 HELLO KITTY系列 新品评测

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