ID:hereinuk

如果说疼痛有的三挡的话,

意大利人来说,

偏头痛是这样…

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腹胀是这样的…

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而,如果你们当着他们的面折断意面…

他们的疼痛等级是这样的!

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前几天,一个美国妹子当着意大利未婚夫的面随手折断了意面…

你们感受下他的心态:

意大利人对意面有一种执念,就是这种长的意面,你千万,千万,千万不要折断它。

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在网上,甚至有意大利人苦口婆心写了一篇文章,摆事实,讲道理,规劝全世界人民不要折断意面。

感受一下…

《请不要折断意面》

“你每折断一根意面,就有一个意大利厨师在流泪。”

因为某些不可理喻的原因,美国人总喜欢把幼小无辜的意面恶狠狠地掰成两段,然后再扔进沸水。

显然,他们不知道,每次他们对意面实行这种惨无人道的折磨,意面都会发出凄惨的叫声,这叫声,只有意大利人听得到。

不相信?

当年我看《厨艺大战》时意大利面,有个家伙随手拿起意面折成了两段,我和Scott Conant(节目评委)同时遭到惊吓,我转头跟老婆说,Scott等会肯定会批评他,果然!

而且最后那个意面施暴者也输了!

有一天,我去朋友的朋友家吃饭,做饭的时候,我在厨房。

当我看到厨师拿起意面,双手紧握时,我慌得差点从椅子上掉下来!

当她准备折断意面时,我惊慌大叫:不!要!

厨师像看怪物一样看着我说:我们一直都这么做的。

这时候我才知道,原来他们煮面的水里不加盐,他们加油!

我心碎成渣,哭着离开了厨房。

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不要折断意面。有些意大利人认为这不吉利。大部分人都认为这不礼貌。任何意大利厨师都会告诉你,这是错误的烹饪方法。

中国人相信,长面代表着长寿。你们想拿半条命冒险咩?

如果你们不相信我说,我给你们引述专家的说法。

著名美国厨师Mario Batali 说过,折断意面,是对那些意面祖母们的侮辱,她们花了几十年来改良意面,让它们的长度,粗细刚刚好可以挂到足够的酱汁。

已经去世的意大利厨房女王Marcella Hazan在她的畅销书《意大利经典烹饪的精髓》中写道,“不要把意面折成小段。”

《Real Simple》美食编辑也明确提到:

“不要折断面条,你就让多余的部分翘着意大利面,一分钟后,水下的部分软了,你稍微搅动一下,全部面条就能下锅了。”

美食作家Dominic Armato在《意面十戒》中第六条就是:

千万不要折断意面。没有什么道理可讲,就是不要折!折面是头等大罪!

如果你的面太长放不下…. 那,就去买一口大点的锅啊。

够了吗?折面狂魔们?

其实人们折面无非因为两点,一个是锅太小,还有一个是感折断的面条煮后更方便吃,

对于第二个原因,我想说,如果你们不切断吃不了长面条,你们要不就去吃它吧↓

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说真的!在意大利,只有小孩才会吃碎面,而且是5岁以下的小孩。

如果你想跟成人一样吃面,你就不能切断!这是终极礼仪。

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如果锅太小,面刚开始是会戳出来,但你等30秒,面条软了,你一搅,全部面就会干干净净下锅了呀。

你们以为意面生产商是笨蛋吗?它们之所以那么长,是有原因的。

如果你们不想吃长意面,那就去买短的,放过长面条吧!求你了!

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