椒麻鸡是一道遍布各地的经典美食,四川、新疆等地都有自己独特的椒麻鸡做法。可能许多食客只吃过椒麻鸡新疆椒麻鸡,殊不知新疆椒麻鹅更具风味,麻辣鲜香新疆椒麻鸡,肉质筋道!

今天,小编就来为大家介绍新疆秘制椒麻鹅的做法~

【新疆椒麻鹅的做法】

【食材】整只鹅,五个洋葱,一个大葱,一块姜,青红椒各一个,胡椒粉适量,一把花椒粒,一把辣干辣椒、盐、香油

1、煮肉:鹅肉洗净焯水,水开后捞掉浮末,放入姜片,盐,煮30分钟左右,用筷子可以轻松插透鹅肉就可以了,煮熟后捞出过凉水,剁成小块备用;

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2、备菜:将青椒、红椒、洋葱和大葱切丝备用;

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3、辣椒碎:将干辣椒切碎备用;

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4、食用:鹅肉放入盆中,上面码上切好的大葱丝、青红椒丝、洋葱丝,最上面放辣皮子碎,加入少许盐和香油。另起锅烧热油放入花椒小火煸香,捞掉花椒粒,将油趁热浇到盆中顺便泼香了范辣椒。静置半小时再吃更入味!

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新疆秘制椒麻鸡的小贴士

1、鹅肉不可煮太久,太久会不筋道哦

2、煮鹅肉时一点注意先焯水撇去浮沫去腥再换水继续炖煮,还要加入少许姜片去腥

新疆秘制椒麻鹅作为一道新疆小众美食,可能不够有名,但是吃过的人都会爱上这道菜!

小伙伴们,快快行动起来试着做下这道外面买不到的美食吧,今天的美食分享就到这里,明天再见~

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