饺子皮,不用一个个手擀,用1个矿泉水瓶,1分钟做30个,超简单

今天是谷雨节气,凡是节气,就有吃饺子的习俗饺子皮,一大早跑去面条店买饺子皮,发现人很多,等了好一会儿,排到我时圆皮已经卖完了。我喜欢用圆饺子皮,感觉方的不好包,所以只能回家自己做饺子皮了。

正方形饺皮饺子的包法_饺子皮_包饺子怎么擀皮

想吃饺子,一定要自己包,食材更新鲜,味道也更好。包饺子最关键的2个步骤,就是擀饺子皮、调饺子馅。很多人不会擀饺子皮,要么是觉得太麻烦,要么是擀出来厚薄不均匀,导致口感相差很多,还容易破皮。

其实,擀饺子皮一点也不难,甚至不用一个个地去擀,快得很。今天我给大家分享一个擀饺子皮的小妙招,借助一个矿泉水瓶,一分钟就能做30个饺子皮,厚薄均匀,大小一样,超简单。

正方形饺皮饺子的包法_饺子皮_包饺子怎么擀皮

如果你也准备吃饺子,快跟我一起学学这个方法,快速又轻松。

【快速制作饺子皮

准备面粉、食盐、清水。

1、想要饺子皮口感筋道,建议用高筋面粉。把一斤面粉倒入盆中,加入5克食盐搅拌均匀,再倒入260克冷水,搅拌成面絮。饺子皮和面要用冷水,口感才筋道,别用温水、热水或开水。

饺子皮_正方形饺皮饺子的包法_包饺子怎么擀皮

2、把面絮揉成光滑柔软的面团,俗话说“软面饺子硬面条”,做饺子皮的面团要和得软一些,包上保鲜膜,醒面半小时。

包饺子怎么擀皮_饺子皮_正方形饺皮饺子的包法

3、等到面团变得比较柔软时,放在案板上加点干面粉,用擀面杖把面团擀开,擀成一张薄薄的面皮,厚度在2~3毫米左右即可,太厚了不容易煮熟,太薄了容易煮破。

包饺子怎么擀皮_饺子皮_正方形饺皮饺子的包法

4、准备一个干净的矿泉水瓶,从中间剪开,边缘剪得整齐光滑一些,然后盖在面皮上,盖一下就是一张饺子皮

饺子皮_正方形饺皮饺子的包法_包饺子怎么擀皮

5、把面皮上能盖的地方都盖完后,剩下的边角再揉成一个面团,重新擀开,再用矿泉水瓶盖,重复这个过程,饺子皮就做好了。

包饺子怎么擀皮_正方形饺皮饺子的包法_饺子皮

这个方法是不是很简单呢?如果家里有压面机,那就更省事了,把和好的面团放进压面机里,压成薄薄的面皮,再用矿泉水瓶一个个地盖出来就行了。

有了饺子皮,做什么饺子吃呢?下面给大家分享2种好吃的饺子馅,学会后做给家人吃。

【韭菜鸡蛋粉条饺子】

准备韭菜、鸡蛋、粉条、食盐、花椒粉、香油。

1、韭菜摘洗干净,沥干水分后用刀切碎,加入一勺香油搅拌均匀,防止粉条出水。烧一锅开水,放入粉条煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分后切碎。

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2、鸡蛋打入碗中,加适量盐搅拌均匀,锅里倒入适量油,倒入鸡蛋液,大火煎一会儿,熟透后炒成碎块,关火放凉。

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3、把韭菜碎、粉条碎倒入鸡蛋块中,加入适量食盐、花椒粉、香油,用筷子搅拌均匀即可。用饺子皮包入韭菜鸡蛋粉条馅,捏成饺子下锅煮熟即可。

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【猪肉荠菜饺子】

准备猪肉、荠菜、香菜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、食盐、香油。

1、葱姜切末,香菜切末,荠菜洗干净。起锅烧水,放入荠菜煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分后切碎。猪肉绞成肉馅饺子皮,加入食盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜末、香油搅拌均匀。

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2、分多次向肉馅里加入适量清水,用筷子搅拌均匀,再放入香菜末、荠菜末,加入适量食盐、香油,搅拌均匀即可。

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