雪花肥牛_雪花肥牛月季_月季雪花肥牛优缺点

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每次出去旅游,最喜欢的便是找藏在街边、巷口、小区楼下的美食雪花肥牛,因为这样的美食才是最贴近生活,也最被生活在这里的人们所喜爱的美食。

在武汉,“柒对老火锅”就是其中一家。

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隐匿在路边,不仔细寻找很有可能会就此错过,店里的装修并不起眼,但是却干净明亮、简单整洁,就像是被妈妈打扫过的房间,温馨又舒适。

很少有火锅店中午就营业的,也很少会有人中午去吃火锅,但是在“柒对”,这样的很少却是日常。

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店里的所有菜品,都不是精致的摆盘,但是质量却是一顶一的好,不论荤素,单价都不超过20元,就连餐位费、调料费、纸巾茶水等都是免费,可以说是真正的市井火锅了。

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牛油+三鲜锅底

柒对的锅底用料很丰富,红锅辣度满分,大块儿的牛油铺底,沸腾之后飘香十里~

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白锅色泽浓郁,番茄、红枣、金针菇让汤汁的鲜度更添一层。

雪花肥牛

来“柒对”必须要点的一道雪花肥牛,牛肉的颜色鲜红,白色的脂肪间或分布其中,肉片薄如蝉翼,看得出师傅的刀工了得啊!

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将它投入沸腾的锅中,让浓郁的红油辣锅窜起来的阵阵香味,沁入到肉片的每一个纹理之中。

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捞起来时,便可以一饱口福啦!由于是雪花肥牛,牛肉的含水量比较低,肌纤维也比较细,口感上更加柔软细腻,还会带有淡淡的乳香哦~

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香辣牛肉

这个香辣牛肉看起来是不是很特别!有别于一般火锅用的粗辣椒面腌制牛肉,“柒对”家的香辣牛肉用的辣椒面非常精细。

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表面上甚至看不到辣椒籽颗粒,红红火火的一大盘儿,看到的瞬间,口水就已经蠢蠢欲动了~

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涮过的香辣牛肉颜色上的变化并不大,但是表层的辣椒面已经渗入肉中雪花肥牛,吃起来更加绵密厚实,而且还很嫩,辣度也是不容小觑哦!

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柒对手打真虾滑

手工打出来的真材实料,倾注了满满的心血,勺子触碰的感觉很扎实,虾泥黏软,虾肉更是清晰可见。

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将它下在清汤锅里,才叫一绝!清汤锅的清淡会将虾肉的鲜美激发的淋漓尽致,还不会掩盖它原始的味道。

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咬一口才知道,什么叫Q弹!什么叫爽滑!而且还能很真实地感觉到虾肉的嫩和鲜哦!

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麻将豆腐

这块长得很像麻将的麻将豆腐,也是“柒对”的特色招牌菜之一。

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嫩豆腐加上蛋液搅打成泥再压入模具中,再出来时就变成了一个个软软乎乎,黄嫩黄嫩的“小麻将”啦!

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吃的时候,口感和嫩豆腐没有什么差别,但是味道更浓郁,而且最惊喜的是,里面居然还能吃到鸡肉沫儿!

柒对小酥肉

吃火锅必备酥肉怎么会不登场呢!没有酥肉的火锅是不得劲儿滴~

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炸的金黄酥脆的小酥肉,每一个的分量都很大,干干地堆在碗里,趁它热乎乎的时候来一口是最香的!

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也可以换一种方式,将它放进锅里,接受一下浓汤的洗礼~

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涮过之后,酥肉会变得更软一些,咬起来毫不费劲,而且肉里还会带有锅底的香和辣,吃起来超级过瘾!

干贡菜

一家正宗的火锅店绝对不能少的一样菜就是贡菜,虽然长得其貌不扬,但是吃起来可是别有洞天。

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贡菜涮的时间不要过长,只需要涮上十几秒,不要担心它会不会没熟,大胆的放进口中,你就会收获咬起来清脆爽口的贡菜啦~

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老板说在“柒对”还没出现的时候,这里是一家甜品店,所以“柒对”出现后,仍然保留了很多特色的甜品~

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柒对招牌红糖冰粉

这道招牌的红糖冰粉,满满的一大碗全是料,山楂、红枣、枸杞、玉米片……搭配起来口感丰富还养生~

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而且冰粉冰凉爽滑,配上山楂片的酸甜,别提有多清爽了~

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多芒小丸子

颜值超高的多芒小丸子,看起来就少女心满满,芒果搅打成泥之后和香浓的牛奶混合打底,上面铺满了芋圆和芒果爆珠,还有大粒的果肉。

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舀一勺送进嘴里,芒果泥绵软细腻,还有一丝淡淡的奶香,芒果爆珠轻轻一碰就在口腔里爆开,香甜的汁水瞬间盈满了整个口腔。

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醪糟冰汤圆

解辣一级棒的醪糟冰汤圆,是由细腻的冰沙和口感独特的醪糟作为打底,上面堆满玉米片、红枣片和冰过的小汤圆。

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冰沙的冰凉舒缓了火锅带来的油腻和辛辣,冰汤圆软软糯糯,配上醪糟淡淡的酒味儿,一口下去超级舒爽~

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平凡的日子里,偶尔需要来点惊喜,一口满足的肉、一碗冰爽的甜品,一家亲切的小店,足够点缀日复一日的生活~

柒对老火锅

地址︱汉阳大道730附8(王家湾地铁站M出口处100m)

电话︱18186652524

营业时间︱11:00-14:00,17:00-22:00

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编辑丨铁之贝克摄影丨付拾叁

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